游南宁必吃！吃本地人才懂的正宗小吃！

Niska妮斯卡 · 发表于 2021-4-8 12:48:23

【粉饺】
粉饺和普通的饺子有什么不同，非得在南宁才能吃？当然不同啦！粉饺的皮可不是用面粉做的，而是用糯米粉蒸熟作皮。然后再包上肉馅蒸熟，蘸酱、醋等调料即可食用。

口感：晶莹剔透，很有嚼劲！一般本地人喜欢蘸黄皮酱，甜口却不腻，越吃越上瘾！

【卷筒粉】
南宁作为一个“粉文化”之都，很多种类的粉一定有你喜欢的那一种！其中，一种独特的粉——卷筒粉，你一定不能错过。

口感：卷筒粉老南宁从小吃到大的早餐，它的皮不似肠粉这么薄，而是更有弹性，更有嚼劲。薄薄的外皮，可以裹着肉沫、鸡蛋、豆角、酸笋、木耳、玉米等等，你喜欢的配菜，再佐以酱料、香油等醮食，两条粉就已经足够！

【粉虫】
圆粉你吃过，扁粉你吃过，粉虫你吃过吗？“粉虫”，可不是真虫，而是用米粉做成的美食。

口感：QQ弹弹的粉虫，淋上酱料或者炒过之后，非常美味。“两头尖中间粗”，能增加粉虫的嚼劲和口感。加入酸笋、酸醋、豆瓣辣椒等炒制，让人一吃就停不下来！

【煎泥鳅】
老南宁的晚餐小菜，一小碟煎泥鳅不管是下酒还是作配菜都十分合适！

口感：将泥鳅煎至两面微焦，洒上椒盐，连骨带肉地吃，特别香。再配上一口白粥，简直不要太香了！

【猪血肠】
把蒸熟的大米加入生猪血、炒熟碾碎的花生，与盐、葱花、香菜末、八角粉等搅匀，灌人猪肠内。将血肠切成段儿，放在油锅上煎，煎到血肠颜色由红变黑，白色的肠衣慢慢卷起，并散发出阵阵焦香。

口感：咬一口“吱吱”冒油、嚼劲儿十足，香而不腻、软糯相间，真心的惬意！淋上生抽、香醋等配成的蘸料，松松地撒几星葱碎，风味尤佳。

【撩螺】
什么？你来南宁不撩螺？来来来，带上你的老友，找一家烧烤摊，上几盘螺，我相信跟你吃过几盘螺的人，大学四年你们的关系绝对差不了！

口感：螺（带壳）和酸笋以及各种调料一起炒，既能保持螺肉原有的鲜甜，又能使各种调料的味道得到最大的呈现，是南宁人吃夜宵必点的一道菜。

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